香港星洲叫「麵」大不同

#新加坡生活 香港星洲叫「麵」大不同
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雖說香港和新加坡表面上有很多相似的地方，但實際生活及文化是非常不同的。昨天介紹魚頭米粉的時候，有朋友留言說明明是米線，何以叫米粉？大概要跟大家解釋一下新加坡麵食的名稱，方便大家來旅遊時不會搞混。

(從圖片左上角開始)

1. Yellow Noodle 或直接叫「麵」，通常在蝦麵湯、叻沙、福建炒蝦麵等出現。麵身較粗，口感較實。

2. 米粉或粗米粉，香港叫米線，魚頭米粉一般是放粗米粉的。

3. Bee Hoon 或叫細米粉，香港叫米粉。如果想食香港那種，請向店家說明「細米粉」。

4. Mee Pok，即香港人叫的粗麵。我們叫魚蛋粗，這邊叫 Fishball Mee Pok。

5. Mee Sua，即麵線，較稠。有些吃肉骨茶的地方會提供麵線選擇。

6. Mee Kia，即生麵，平時叫魚蛋麵或雲吞麵那一種。不過，這裡大部分都是機製，請不要以麥X記或池記那種麵質比較，實在差太遠了⋯⋯

7. Kway Teow或粿條，香港叫河粉。炒粿條是炒河，也是新加坡版本的炒貴刁。

希望大家覺得有趣吧。哈哈！