魷魚豆芽

‪#‎新加坡食‬ 

如果你仔細看，大概會發現新加坡的豆芽和香港芽菜十分不同。這邊的豆芽都是胖胖的，很脆又多汁。

賣海南雞飯的地方，餐牌上都會有魷魚豆芽。由於雞飯是用雞油煮成的，清爽的豆芽可以中和油膩感。它和魷魚成為了爽脆組合，很多人點雞飯的時候都喜歡來一碟魷魚豆芽佐飯啊！

Bean Sprouts with Cuttlefish is a popular dish to eat with the fragrance chicken rice. The crispy and juicy bean sprouts offer the freshness when having the strong flavored dish. Believe it or not, this combination will give you a new thought of chicken rice!

Cat Socrates 雜貨店

‪#‎新加坡買‬

不管身在任何一個城市，只要路經雜貨店，我都二話不說衝進去。雜貨店的吸引力在於什麼也有，而且不時更換貨品，就像一個藏寶箱，偶而會找到一些心頭好。

Cat Socrates是我當旅客時到訪過。幾年間我已去過不下十多次，店仍在，還多了一間分店。「We Collect Beautiful Things」，這句話在店內、網頁都看得見，而他們的貨品走Vintage風，也有貓咪為主題都區域，全部都很獨特。

不管你是偽文青還是搞藝術，請不要放過到訪的機會。有多本文藝雜誌已經跟他們做過專訪，可見他們的魅力實在不少。

Address: 02-25 Bras Basah Complex, 231 Bain Street, Singapore/
448 Joo Chiat Road, Singapore (Closed on Monday)

Website: http://www.catsocrates.com.sg/

Photo Credit: Cat Socrates

Cat Socrates is an independent store collects beautiful things. It is popular among vintage enthusiasts and art students. For art and stationery collectors, this is a place you cannot miss.

教堂的盛宴 The White Rabbit

‪#‎新加坡食‬ 

餐廳的前身是一座在山腰上的舊教堂，近年很多新人都愛在這特色餐廳行禮和設宴。不必是教徒，也可在這教堂內行禮，然後立即放上長餐桌，來個Long-Table Banquet～

這裡主打經典歐洲菜，主菜推介 60-hour Braised Magalica Pork Belly，60小時不是開玩笑，那五花腩可真是入口即溶！甜品可以試試 Crepes Suzette，他們會推小餐車到你面前製作法式薄餅的啊！Service是讚讚讚，員工都十分有禮貌，還要超細心～

唯一不好的地方是位置偏僻，不過也是環境好的因素啦。從Orchard Road坐的士要10分鐘左右。有興趣者，敬請預約。

Website: http://www.thewhiterabbit.com.sg/

Address: 39C Harding Road, Singapore 249541

The White Rabbit is a restaurant housed in a beautifully restored chapel. They serve classic European food and drinks. Reservation is strongly recommended.

TSUJIRI 辻利茶屋

‪#‎新加坡食‬ 

心情低落的時候，一杯甜品就是我的避難所。愛日本綠茶的你，應該懂TSUJIRI這家老店。作為海外分店，除了售賣自家綠茶，還有一系列綠茶甜品。每日都有無數個OL來排隊買宇治金時和綠茶粉。

這杯綠茶沙冰上的軟雪糕，茶味濃得只有點點甜味，煙韌的糯米滋和紅豆沙再配濃沙冰，呼～

Website: http://www.tsujiri.sg
Address: #01-14B, 100 AM, 100 Tras Street (Tanjong Pagar MRT步行5分鐘）

發起人肉骨茶

‪#‎新加坡食‬ 

肉骨茶有分黑、白兩種。黑的是藥材味較濃，大家在馬來西亞會常吃到的。白的是胡椒味較濃，在新加坡大多是賣白的。

說起肉骨茶，我家較常去的是發起人。肉骨煮得很軟，胡椒味很香卻沒有如黃亞細般嗆辣，反而是比較合適我的口味。另外幾家也去過，松發OK，勝在位置方便。而亞華…肉很軟，但湯呢，發起人還是比較好。記得喔，來吃肉骨茶是可以免費加湯的，不用省著喝，哈哈！

發起人肉骨茶分店另一推介是滷豬腳，煮到很軟很入味。

上次和朋友們去吃，點了一整桌的菜... 飽到每個人都撐著肚子走。

發起人肉骨茶總店: New Orchid Hotel, 347 Balestier Road
發起人肉骨茶分店: 154 Rangoon Road, Singapore 218431

Bak Kut Teh is a Chinese soup that consists of pork ribs, herbs and spices. There are 2 versions: White (Teochew style features strong pepper tastes and clear soup) and Black (Klang style features strong herbal taste and thick soup) In Singapore, White style is more popular and here we recommends Founder Bak Kut Teh, one of the best in town.

恐龍美祿 Milo Dinosaur 簡易食譜

‪#‎新加坡食‬ 

來星馬玩不得不喝的 Milo Dinosaur！還記得讀書時代在餐廳打工，同事教我沖的第一杯，一飲便愛上！今日SHARE這個簡單食譜，大家可以在家自製，不用在香港花幾十元在Toast Box買。

1) 先將5茶匙美祿粉和2茶匙砂糖拌勻。
2) 加200ML熱水攪拌。
3) 加冰。
4) 最頂放3茶匙美祿粉即可。(美祿狂可加至5茶匙~LOL)

大家快D試下自己做啦！

Photo: Google

Milo Dinosaur is a local drink in SG and Malaysia. Today, I am sharing this simple recipe to you all. Make one for yourself!

Bricks World LEGO迷的樂園

‪#‎新加坡買‬ 

很多人來到都要去JB走一轉LEGOLAND。其實，想買LEGO也可以到Bricks World逛逛找一下你想要的Box Set和配件。 這是新加坡最大的LEGO專門店，各式各樣的系列和型號都有，分分鐘比LEGOLAND還要齊全。店內也有一些LEGO display，小朋友見到一定開心大笑。

Bricks World 有5間分店，市中心分店都在MRT附近，詳情:
http://www.bricksworld.com/store/pc/viewContent.asp?idpage=1

The local specialist LEGO retailer, Bricks World, has 5 stores in Singapore. They are also Singapore’s first LEGO Certified Store. You will find a lot of LEGO box sets and colourful pieces of blocks from the Pick-a-Brick Wall. For more information, please visit the above website.

Photo: Straits Times

賀年食品 Part 2 – 脆炸蟹柳條

‪#‎新加坡食‬ 

這個不是什麼傳統食品，但卻十分流行。因為做法簡單，很多人都會自己在家做。帶有紅色的金黃脆口蟹柳條是大人小孩都喜愛的過年小吃。

做法很簡單，就是把蟹柳條撕成小片，風乾2個小時(乾身落穫)，再放進熱油裡炸至金黃色。灑上紫菜粉、胡椒粉。喜歡的話，還可以灑上Wasabi粉。

健康點的做法是放焗爐。先預熱焗爐至160 C。把撕成小片的蟹柳條平舖在焗盆上，記住不可重疊，只可放一層。用噴壺灑上麻油，灑黑椒碎，之後焗20-25分鐘至金黃色。

有時候，火鍋剩下的蟹柳條也可以這樣做，不用浪費掉。

A1鮑魚麵 有鮑魚的公仔麵

#‎新加坡手信‬ 

最近，親戚介紹這個「真正的鮑魚麵」，內含獨立包裝2-4粒鮑魚仔(有鮑汁)。麵質有點像出前一丁，湯底是帶有淡淡藥材香味的。雖然湯底未必人人喜歡，但好在湯粉包是獨立包裝，大家可以不放湯粉，改放其他自家湯底都可以。

售價約S$3.5 – S$4.0 左右，即港幣20蚊左右。不過，這不是間間超市有賣，有也很快賣光。有興趣者可到Fair Price碰碰運氣。哈哈! 雖然鮑魚仔好細粒，但都幾好咬口，偶爾一個人在家也可以煮來過口癮。廿蚊有鮑魚食，岩哂鮑魚精朋友。

A1 Abalone Instant Noodles contains real abalones! This pack of instant noodles comes with the seasoning powder that makes good herbal soup. The small abalones (what you actually paid for) are packed with gravy broth in a tin foil packaging, so they are still chewy and nice when you cook. It is available at supermarket (Fair Price) and selling at 3S$3.5 to S$4.0 only.

新年撈起12步 長撈長有 步步高昇！

‪#‎新加坡食‬ 

這邊過年的指定動作，由收工飯到人日、開工飯都密密撈，寓意風生水起、年年有餘！以下是做撈起的材料和寓意，也可以自己在家做啊！記住要一邊放材料，一邊說吉祥話！祝各位新年快樂！

1) 鴻運當頭 (紅蘿蔔絲)
2) 青春常駐 (青蘿蔔絲, 可用中華沙律海藻代替)
3) 風生水起、步步高昇 (白蘿蔔絲)
4) 年年有餘 (生魚片，通常用三文魚)
5) 大吉大利 (柚子肉)
6) 招財進寶 (胡椒粉和肉桂粉)
7) 財源廣進 (熟油, 繞圈倒)
8) 甜甜蜜蜜 (糖漿或蜜糖)
9) 生意興隆 (芝麻)
10) 金銀滿屋 (碎花生)
11) 遍地黃金 (卜卜脆，炸成金黃色的脆片，可用早餐粟米片代替)
12) 恭喜發財、萬事如意 (整盆材料端出來的時候要喊的!!!!)

大家圍在一起，筷子準備，「撈起！」撈高D呀！

靚靚Café fArt tArtz

‪#‎新加坡食‬ 

收爐喇!!!應朋友要求介紹Café，今天趁半天假到了機場附近的Café 午餐。

這家的pasta和dessert都是美美的，超上鏡。和朋友點了幾份午餐，都是用Jar裝著pasta上菜，好可愛！別看它小小瓶，其實很飽肚。店員也貼心提醒要攪拌好才吃，不然最後就吃剩麵條而已。哈哈！

Dessert點了Matcha Mud Tart 和Baileys Choc Non-Bake Tarts in a Jar，點單的時候店主還親自提醒這綠茶甜品是特濃的，叫我們要考慮考慮。LOL! 朋友照點了，真的超濃，但不會很甜~ 我的Baileys Choc吃下去像Baileys味道的木糠布丁，也很好吃。

fArt tArtz位於距離機場一個車站的Expo，到機場前或下機後也可以去試一下。

Address: 1 Expo Drive, #02-04 Singapore 486150

賀年食品 Part 1 -- Kueh Bangkit (番婆餅)

#‎新加坡食‬ 

番婆餅，又名椰香餅，用班蘭葉、薯粉、蛋、糖粉和香濃椰漿烤焗而成。這是新馬華人的年餅，也是我最喜歡的年餅之一。入口即溶的口感和濃郁的椰香就是令人愛上這輕巧小餅乾的關鍵。

這原是馬來傳統小吃，據說是經過一眾娘惹的巧妙改良，使它成為今日家家過年必備的食品。它亦有多款形狀，我看過星形、心形、花形、小雞、小兔….. (近期有C9自製HELLO KITTY形……)

過年前，街上很多店都有售賣年餅。但過年之後，想試試就要去Bengawan Solo或娘惹餅店買了。

SG50 限量版 Hello Kitty

#‎新加坡買‬ 

不要問我為什麼又是 Hello Kitty，近期真的超多她的新聞… 繼甜品之後，郵局又推出建國50週年紀念版Hello Kitty公仔！(當然也是限量啦….) 這令我想起當年在老麥門口排隊的男友們，希望今次不會再打交...…

建國50週年紀念版全套5隻，售價S$88一套。5款包括長衫(華人裝束)、Baju Kurung (馬來人裝束)、Saree(印度人裝束)、50週年運動裝和殖民地時代的郵差裝。我不是Hello Kitty 粉絲，但也覺得長衫那一隻超靚。

詳情請參閱以下網址: http://www.omigo.com.sg/sg50hellokitty

Free Fall Wild Wild Wet

#‎新加坡玩‬ 

星期一請給我點刺激，睇片啦！… 當你以為Wild Wild Wet 這水上樂園沒什麼特別，我卻要告訴你這變態的玩意。

是的，這是Gold Coast的 Wet’n’Wild縮小版，但同樣有這個「膽小者勿進」的free fall水滑梯。你要站在滑水管內，等待腳下那地板突然消失，從6層樓高垂直掉下去，掉下去之前的倒數更是令你心驚膽跳…當你到地面的時候，五臟六腑還健在，卻不由自主地抖~因為真係好X驚呀！！！想刺激，這個就是了！想跳樓，你過了這關再說吧！

P.S. 小女孩在我們身旁說，I almost shit my pants......

去Wild Wild Wet可乘MRT至Pasir Ris站，轉乘巴士或步行即可。詳情請參閱網站: http://www.wildwildwet.com/

期間限定 Hello Kitty 主題甜品@Swensen’s

#‎新加坡食‬ 

美式家庭餐廳Swensen’s 的雪糕、新地和雪糕蛋糕等甜品一向受本地人歡迎。最近，餐廳剛推出一系列Hello Kitty 主題甜品，更令一眾Hello Kitty粉絲不停Instagram。記起有好幾位朋友都是Hello Kitty 的忠實FANS，在此開心Share~ 甜品除了有可愛的Hello Kitty 造型巧克力，還有精美杯墊可以帶回家!!!

如有計劃有過來走走，不妨到Swensen’s吃杯新地，是一個不錯的下午茶選擇啊！(這系列只售賣至4月30日)

Photos: Nylon Singapore
Swensen’s Outlets: http://www.swensens.com.sg/singapore

肉乾也有學問?

#‎新加坡手信‬ 

肉乾是到新加坡必買的手信，市面上有好幾間有名的肉乾店，如林志源、美珍香都十分受本地人和旅客愛戴。這幾間分店多，在Orchard Road 商場和Chinatown 都很容易找到。另外推薦的是金裕源，這家原是林志源的供應商，但近幾年在Chinatown開了一間店，很受本地人歡迎。昨日路經，店外已經大排長龍。

早前看過一篇文章，原來吃肉乾也有一門學問。最佳品嚐時間是肉乾烤完24小時之後最好，這24小時是讓炭烤的香氣和味道更均勻遍佈整片肉乾。靚的肉乾可放在陰涼地方1個星期，仍然香口軟熟~ 盡可能不要放入雪櫃和叮熱，這樣會令肉乾失去肉汁的。如果你放肉乾入雪櫃，拿出來時表面白白的，就是肉乾烤得不夠久，糖份未能完全與肉汁混合。(這狀況我也曾經看過，是澳門某牌子的。)

Photo: Bee Cheng Hiang

Ritz Apple Strudel

‪#‎新加坡食‬ 

哈哈! 昨晚的飯後甜品，Mango Strudel (Google譯奶酪卷)！

這家Ritz Apple Strudel在新加坡很多商場地庫都有分店，他們的Apple Strudel有名地酥脆，即使從雪櫃拿出來，坐一個小時巴士回到家，金黃色的酥皮還是超脆！Custard香滑不用說，用料新鮮才重要！昨晚的芒果口味很香甜不會酸，之前試過蘋果口味也很好吃！還有香桃、藍莓、草莓和榴槤 (據說榴槤的味道有點不搭)！

P.S. 老公看到它，雙眼發光的模樣，超好笑的~

Website: http://www.ritzapplestrudel.com/

唐人街年宵市場2015

#‎新加坡玩‬ 

過年前來玩的朋友，千萬不要錯過唐人街年宵市場。每年都迫得水洩不通的年宵市場，今年又多了一些特色小店，讓大家可以多買特色手信，順便了解新加坡華人的農曆新年。

年宵市場位於Chinatown幾條街道，Pagoda, Smith, Temple 和Trengganu streets。除了糖果油角之類的年貨，當然不少得黃梨撻、KuehBankit、杏仁薄餅等等本地過年食品。今年還有非洲飾物、印度絲綢布袋、馬來小食等攤檔，比以往更多元化。星期六還有舞獅表演啊!

年宵市場由即日至2月18日，有時間不妨去逛逛~

Photo: http://chinatownfestivals.sg/

Q: 新加坡有車票儲值卡嗎?

#‎新加坡旅遊QnA‬

Q: 新加坡有車票儲值卡嗎?
A: 車票有幾款選擇，有Standard Ticket、EZ Link和Singapore Tourist Pass，所有卡種都是感應卡。

Standard Ticket 在所有MRT站內售票機出售。乘客上車前需選擇目的地，按照每程車費入錢。此卡只可乘搭MRT/LRT時使用，不能用於其他交通工具。每程收費較EZ Link貴，假若由Orchard 到Bugis，Standard Ticket車費為S$1.50，但使用EZ Link的話，只需S$0.87。如果你逗留時間多於3天，又打算主要乘公共交通到處遊覽，Standard Ticket 相對麻煩和不划算。

EZ Link在MRT及7-Eleven有售，售價為S$12，其中$5為儲值卡手續費，儲值是S$7。此卡可用於所有交通工具、部份商店。雖然手續費不能於之後退款時取回，但每程車費都比Standard Ticket收費便宜至少S$0.5，搭十程車已經值回票價。建議逗留3天以上的朋友使用。

Singapore Tourist Pass有1-Day / 2-Day / 3-Day Pass，無限次任坐MRT和巴士。我認為當中只有3-Day Pass 抵用，S$20為3日車資尚可接受(另加S$10按金，還卡時退款)。另外，有一款叫Singapore Tourist Pass PLUS，不設按金，3日S$30，包敞篷巴士一日遊及遊覽船票。這視乎閣下行程安排及需要。

Photo: http://www.thesingaporetouristpass.com.sg/about-the-passes/

Swissotel Equinox Restaurant

‪#‎新加坡食‬ 

離情人節還有一個星期，又是時候介紹餐廳給大家爛漫爛漫一下。

之前請教了一些本地朋友，大家不約而同地推介Equinox，只因真的美食靚景在於一身。Equinox位於Swissotel 的69樓，主打由名廚主理的摩登歐陸菜。餐廳2層高的落地玻璃，由Singapore River至Marina Bay，一覽無遺~ 朋友說，食物整體上不錯，景靚，整家餐廳的氣氛也很浪漫~

價錢方面，非大時大節的時候，兩位晚餐約S$300。地點超方便，就在City Hall MRT上面。記得要預約啊！

Photo: http://www.swissotel.com/…/singa…/dining/equinox-restaurant/